דוד כהן ז"ל מייסד ומנכ"ל חברת "שתית" בע"מ
 
חברת "שתית" נוסדה ב-1987 ע"י דוד כהן ז"ל.
החלום להקים חברה קבלנית קינן בו מספר שנים וברגע שנוצרו תנאים מתאימים, בהיותו בן 36 ,הקים דוד את חברת "שתית בע"מ".  בתחילת דרכה ועם מס' עובדים קטן, עסקה החברה בעבודות פיתוח. אט אט הרחיבה את מעגל העובדים והגדילה את מס העבודות ובשנת 1990 החלה החברה לעסוק גם בפרוייקטים בתחום הבניין. ב-1992 הצטרף לחברה אחיו של דוד, משה כהן שהיה האחראי על הפרוייקטים בתחום הבנין. במשך השנים הרחיב דוד את צוות העובדים והרכיב צוות מסור ונאמן שליווה את החברה בכל שנות פעילותה בהנהלתו של דוד כהן.

החברה התרחבה והתפתחה,רכשה ציוד כבד ונכסים והגיעה לסיווגים הכספיים המקסימליים בבניין ופיתוח.
במהלך כל שנות פעילותה ביצעה החברה מעל 100 פרוייקטים בתחום הבניין והפיתוח, תשתיות, כבישים וגשרים בהיקפים של מליוני $.
מזמיני העבודות היו משרדים ממשלתיים, חברות כלכליות עיריות ומועצות.  

באוגוסט 2003  חלה דוד במחלת ה ALS  , מחלה ניוונית קשה וחשוכת מרפא.
כשהבין שזמנו אוזל, החליט דוד למכור את החברה.

בסוף שנת 2007 נמכרה החברה למר שלום שטרית הבעלים והמנכ"ל של חברת  "ש.שטרית הנדסה בע"מ".  "שתית בע"מ" ממשיכה את פעילותה בתנופה ובמרץ בניהולו של שלום שטרית.

דוד, איש חזון ועשייה, הפנה את מרצו והזמן הקצוב שנותר לו למען מטרה חדשה   וחשובה. באפריל 2004 הוא ייסד את עמותת "ישראלס" עמותה לחקר מחלת ה-ALS בתקווה שתמצא תרופה למחלה הנוראית.
                                                                            

דוד היה מנכ"ל העמותה ולאחר מכן יו"ר העמותה עד יומו האחרון.

"אני מאמין במוח הישראלי", משפט שדוד חזר עליו, והפך לחזון העמותה.

היום מתבצעים  20 מחקרים ע"י מיטב החוקרים והמוסדות בארץ במימון העמותה וכולנו תקווה שחזונו של דוד למציאת התרופה אכן יתגשם.

דוד נפטר ב-22 ליולי 2009 כשש שנים לאחר פרוץ המחלה.